Чем заменить сладкое: рецепты

Многим из нас не так просто отказаться от любимых конфет и пирожных. Да и не стоит полностью исключать все сладости из рациона, поскольку глюкоза нужна для нормальной работы мозга и обменных процессов в организме. К счастью, есть множество продуктов, которые содержат натуральные сахара, которыми вы можете заменить сладкое.

Но для начала, давайте рассмотрим основные причины, почему так хочется сладкого в больших количествах:

• Эмоциональный голод – не хватает позитивных эмоций, гормона радости, любви, может у вас состояние стресса или усталости.
• Недостаток некоторых микроэлементов, например, магний и хром.
• Несбалансированный рацион питания.
• Гормональные нарушения.

Вред сахара, особенно в больших количествах, давно известен. В лучшем случае – заменить сахар на более полезные альтернативы. И к радости, такой альтернативы довольно много.

Чем можно заменить сладкое

Гранола

Считается сухим американским завтраком из хлопьев, сухофруктов и орехов, ставшим трендом здорового питания. Отлично подойдет сладкоежкам. Так же в это лакомство можно добавить натуральный мед, ореховое либо растительное масло.

Классический рецепт гранолы:

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 4 стакана
• Сушеные фрукты – 200 гр
• Мед – 40 г
• Орехи – 150 г
• Кленовый сироп – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Корица – 1 ч.л.

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты. В отдельной посуде подготовить заправку из меда, масла, сиропа и корицы. Жидкую смесь нагреть на медленном огне. Далее залить ею сухие ингредиенты, и все перемешать. Наложить на противень пергамент и сверху выложить все ингредиенты. Запекать в духовке 20 минут при температуре 175˚С.

Пудинг из семян чиа

Пудинг чиа не только вкусен, но и имеет много полезных свойств для здоровья. Каждое крошечное семя содержит 5 граммов клетчатки и 3 грамма белка. Семена чиа также содержат омега-3. Существует бесчисленное количество различных рецептов чиа-пудинга, будь то кремовый чиа-пудинг, манговый, кокосовый и пр. И это отличная альтернатива сладкому с сахаром.

Рецепт чиа-пудинг с фруктами

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан
• Семена чиа – 3 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Любой фрукт по вкусу

Приготовление:

Залейте семена чиа молоком и оставьте на 10 минут. Далее добавить мед и фрукт (порезав его на маленькие кусочки) и все перемешать. Оставляем в холодильнике на ночь, чтобы десерт загустел, а на утро у вас будет десерт на завтрак.

Батончики из сухофруктов

Это будет отличный перекус между приемами пищи либо добавка к чаю. Так же это хороший вариант для тех, кто думает, чем заменить сладкое при похудении.

Ингредиенты:

• Финики – 150 гр
• Курага – 120 гр
• Изюм – 120 гр
• Чернослив – 120 гр
• Орехи – 200 гр (любые)
• Лимон – 1 штука
• Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

Финики измельчить в блендере. Перемолоть в блендере орехи. Добавить в блендер остальные сухофрукты, и нарезанный на ломтики лимон. Все перемолоть. Теперь соединить финики, орехи и массу из остальных сухофруктов. Добавить мед. Полученную массу выложить между двумя листами пергаментной бумаги и раскатать до нужной вам толщины. Слегка подсушить в духовке (при небольшой температуре и с вентилятором), или в сухом месте, переворачивая несколько раз в день для просушки. Как подсохнет нарезать пласт на батончики.

Маффины морковные

Хорошее дополнение к чаю, особенно на завтрак. Вкусно, питательно и полезно.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Мука или манная крупа – 100 гр
• Масло растительное – 60 мл
• Изюм – по вкусу
• Мед – по вкусу
• Корица – по желанию

Приготовление:

Натереть морковь на мелкой терке. Лишний сок слить. Добавить яйцо и налить масло. Тщательно перемешать. Добавить растопленный на водяной бане мед и снова перемешать. Добавить муку (и корицу по желанию) в морковную массу. Получится тесто для маффинов. Наполнить формочки тестом. Поместить формочки в заранее разогретую (до 180 градусов) духовку. Выпекать 20-25 минут.

Банановая паста

Любителям бутербродов можно сделать банановую пасту.

Рецепт банановой пасты:

Ингредиенты:

• Банан – 1 штука
• Финики – 5-7 штук
• Какао – 1 ст.л.
• Сок апельсиновый – примерно 1/3 часть выжатого апельсина

Приготовление:

Все ингредиенты перемешиваем в блендере до однородной массы, добавив апельсиновый сок. Паста готова. Хранить пасту в холодильнике.

Конфеты из сухофруктов

Многие привыкли пить чай с конфетками, и это будет отличная альтернатива.

Ингредиенты:

• Курага – 100 гр
• Чернослив – 100 гр
• Финики – 100 гр
• Изюм – 100 гр
• Грецкие орехи – 100 гр
• Какао – 1 ст.л.
• Семена кунжута, какао или кокосовая стружка
• Лимон – 1 штука

Приготовление:

Сухофрукты нарезать на мелкие кусочки. Поместить все продукты в блендер и измельчить. Выдавить лимон 1 ст.л. сока и добавить в массу. Насыпать какао и тщательно все перемешать. Слепить конфеты круглой формы и обсыпать кунжутом, какао или кокосовой стружкой. Лакомство убрать в холодильник на 1 час.

Чем еще можно заменить сладкое

Натуральный мед

Мед содержит полезные витамины А, С, D, Е, и различные витамины группы В, а так еж кальций, калий, магний и живые ферменты. И это отличный заменитель сахару и сладостям.

Вы можете смешать его с хлопьями, добавить в творог или или просто выпить чай с добавлением меда.

Сушеные фрукты

Сушеная черника, вишня, персики, яблоки, финики, манго – все это отличный вариант, когда вам хочется чего-то сладкого. Сухофрукты получают путем выпаривания соков из свежих фруктов, оставляя после себя концентрированные ароматы и натуральные, необработанные фруктовые сахара.

Свежие фрукты

Употребление в пищу спелых, свежих фруктов – это прекрасный, здоровый способ удовлетворить свою тягу к сладкому. Мало того, что натуральные сахара в фруктах имеют восхитительный вкус, так еще питательные вещества, витамины и минералы в каждом кусочке фрукта питают ваше тело, а клетчатка поддерживает вас сытыми и удовлетворенными.

Смузи

Попробуйте сделать коктейль. Все, что вам нужно – это ваш выбор фруктов (клубника + банан = вкуснятина), йогурта, молока и меда в зависимости от того, какой смузи вы делаете. Если вы хотите более здоровый коктейль, не используйте йогурт и молоко, замените их льдом.

Банановое мороженое

Такое мороженое невероятно легко приготовить. Поместите банан и молоко в блендер, соедините в одну массу и заморозьте.

Хлопья с фруктами

Берем цельнозерновые хлопья с высоким содержанием клетчатки, заливаем молоком и посыпаем сверху фруктами и корицей по желанию. Выбирайте злаки без добавленного сахара. А если вам захочется более сладкий вкус, тогда можно добавить небольшое количество меда.

Пастила

Отличный способ удовлетворить сладкоежек и тех, кто хочет заменить сладкое при похудении. Пастила бывает из самых разных фруктов и ягод. Главное, чтобы пастила была без добавления сахара.

Творог с фруктами

Творог с кусочками фруктов – отличный десерт для сладкоежек. Сверху можно добавить мед, корицу, семена чиа или тертые орешки, все по вашему вкусу. Творог – отличный источник кальция и белка, а его мягкий вкус дополняют сладкие фрукты.

Будьте здоровы!

Фото yandex.